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  • 美食

    不用過香港,廣州這10家港式茶餐廳有著正宗TVB風味!

    字號+ 編輯:廣州好評好報 2019-05-04 13:49 我要評論

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    和廣州同聲同氣的香港,是粵語文化的重要輸出之地。像tvb里面的金句:做人呢,最緊要就系要開心。你餓唔餓啊?我煮碗面畀你食啊?已經被全國網友所熟知。 但其實,對香港人來說


    和廣州同聲同氣的香港,是粵語文化的重要輸出之地。像tvb里面的金句:做人呢,最緊要就系要開心。你餓唔餓啊?我煮碗面畀你食啊?已經被全國網友所熟知。

    但其實,對香港人來說,廚房可能并不是生活的必需品,香港的房子普遍較小,廚房并不是必備的,所以茶餐廳,成了香港人的大眾食堂。



    香港也因此產生了獨特的茶餐廳文化,在香港人眼中,茶餐廳成了對能代表香港的文化符號。



    上世紀80年代,港式茶餐廳開始傳入中國,廣州作為改革開放的南大門,加之相似的文化背景,自然成為港式茶餐廳的在大陸的最合適土壤。



    在廣州,我推薦這10家茶餐廳,在廣州也能品味香港的茶餐廳文化。

    伙記茶檔

    這家店藏在北京路的巷子里,想找到還是有點難度的。很多人從店門口坐過都不知道。

    店面還是懷舊的港式茶檔風格,非常適合拍照

    這一面麻雀拼成的墻,有點像港式茶餐廳里常見的綠白馬賽克。

    最受歡迎的是這個煎豬扒大只牛角包,分量在牛角包里已經非常大了,非常頂肚

    牛角包夾著一片西紅柿和一大塊豬扒,層次感牙齒會告訴你。

    撈丁可以理解成一種港式的拌面,他們家的茄牛撈丁,特別醬汁酸甜。

    建議吃之前要撈勻哦!

    茶走,指的是奶茶里不加牛奶和糖,而直接用煉奶代替的一種手法,在港式飲品中很常見。

    港式茶餐廳里還有很多飲品,都是圍繞咖啡,牛奶和茶,可可等等研究出來的做法。

    正宗的茶餐廳在下午茶時間經常有套餐,這里當然也有,各種搭配各種選擇。


    地址: 北京路李白巷1號之4(近新華書店)

    人均:36

    廣九餐室

    廣九餐室,很多廣州人都會相當熟悉。也是很多廣州人心中港式茶餐廳的No.1

    剛說到的牛角包,縱觀全廣州,我還是服廣九餐室。分量大到要4個人才能把它吃完

    普通的蘋果手機在他面前就是個弟弟

    里面超級大塊的雞扒還搭配了些許沙拉解膩。

    當然了,不是說光靠大就能取勝的,這家餐廳的食物和觀景真的都非常港式。

    香港茶餐廳的重要功能之一就是讓人快速補充能量,所有重油重甜這一類視頻在茶餐廳非常普遍,像是這杯200%重度朱古力

    表面是重重的可可粉,還有一個雪糕球,然后一整杯全都是巧克力

    喝完之后,你就會成為一個巧克力味的女生

    港式冰室里很受歡迎的菠蘿冰,冰涼酸甜,什么油膩都能解了

    這家店厲害的地方在于,連那些非常冷門的茶餐廳飲品都有,比如這個滾水蛋,就是簡單的開水和生雞蛋,在香港能接受的人都非常少,但是這里也能吃到。

    地址:中山三路11號一樓海印自由閑名店城F102鋪(烈士陵園 B2出口即到)

    人均:40元


    大哥茶餐廳

    大哥茶餐廳在番禺應該是茶餐廳一哥了吧?不過去他們家吃飯真的要小心一點,因為各種各樣的規矩特別多

    電視只能看翡翠臺

    “本店沒有飛冰。”

    還有眾多的“帶寵物須知”、“抱小孩須知”、“買單須知”

    裝潢比較講究,放在香港應該也算是比較好以茶餐廳了吧?

    現在他們家最最出彩的是他們家的漏奶華,徹底貫徹香港人的重糖飲食習慣。超級多煉奶,還要再鋪上一層阿華田粉,真的是罪惡到不行。

    最壯觀的是切開的時候阿華田粉猶如山泥塌方,煉奶就像洪水決堤,霎那間奔涌而下

    煎過的西多士+阿華田粉+煉奶=熱量炸彈

    另一款同樣很罪惡的芝士薯條

    肉醬的鮮味消解了芝士和薯條的油膩,芝士就是力量,多吃也不膩。

    脆脆的薯條沾上新鮮出爐的芝士和肉醬,這誰頂得住啊?

    奶茶和檸檬茶都是很濃的港式做法,下午茶時間點上一杯才叫愜意。

    這家茶餐廳已經陪伴番禺人十幾年了,很多人從學生時代一直吃到現在。

    地址:番禺市橋西麗南路90號(可搭地鐵至市橋站,再乘坐公交車抵達)

    人均:50+以上


    香港星級制造茶餐廳

    這家是很多港星來大陸拍戲時候都喜歡去吃的一家茶餐廳,吳鎮宇,吳君如都曾光臨過。

    環境是高檔的港式風格,黑白地磚,卡位

    但在高檔之中也能通過照片的方式留住香港的煙火氣息

    堪稱廣州現實版奶茶王的餐廳,最拿手的肯定就是絲襪奶茶

    許多人冒著失眠的風險也要跑去喝

    三種以上茶葉沖出來的茶相當有層次感,入口甘香絲滑、濃厚而不膩,奶味、茶味層次豐富。

    蘿油也是茶餐廳里的人氣產品,他們家的菠蘿油是真的有菠蘿的,而且是大大一片!


    包熱皮酥加上厚切黃油,大塊菠蘿能解膩!鮮鮮出爐菠蘿油的誘惑真的難以抵擋。

    就連撈丁也比較厲害,全餐的!全餐的意思就是什么都有,餐肉、火腿、煎蛋、雞翼和臺灣鹵肉搭配用特別調制醬汁撈好的出前一丁。

    午餐肉煎得又薄又香,雞蛋是單面煎熟的溏心蛋,還有其他的材料都很好吃!一碗吃完就已經是賢者狀態了。

    現在的香港茶餐廳多數都能吃上飯了,這里的咖喱牛腩飯很有特色,甜而不膩,拌一整碗飯不成問題。

    地址:越秀區建設六馬路粵北大廈1樓東一鋪

    人均:60元


    雙良記

    這是一家以糖水聞名于廣州的茶餐廳,據說全廣州最好的楊枝甘露就在這里,也不知道是不是真的。

    店面很小,只有5張桌子,裝修上并沒有向港式茶餐廳靠攏,卻有一種茶餐廳和廣式快餐店融合的感覺。

    他們家的楊枝甘露一共有三種口味,冰雪,蘆薈和雜果。其中雜果味最受我的喜愛。

    水果的分量很多,以芒果和木瓜為最多。

    沙冰混合了芒果汁,成為這份甜品的靈魂,配上水果和西米,同時滿足口感和味蕾。

    畢竟算是一家茶餐廳,碟頭飯也是這里比較受歡迎的。黑椒雞扒飯是比較常吃的。

    雞扒很大一塊,嫩滑的雞扒配上黑椒醬就是下飯神器。

    翼公仔面,雞翼是用鹵汁制成的,內外都很入味。


    面條彈性剛好,并且分量很足。

    下午茶的話,還有三明治推薦。現點現做的三明治酥脆香口。


    蟹柳肉質鮮嫩,配上千島醬,就是一個美味的下午。

    地址:海珠區前進路33號1樓3號鋪

    人均:18元


    米芝蓮

    作為廣州分店極多的港式茶餐廳之一,米芝蓮的無論是出品還是環境,都可圈可點。

    店里有很多關于香港的懷舊元素,踏入米芝林仿佛見到了一個迷你型的香港。

    茶餐廳里的四大天王:奶茶,檸茶,鴛鴦和茶走,米芝林的出品都極力保證正宗的香港風味。

    絲襪奶茶尤其好喝,香濃滑齊全。

    魚蛋,在香港的日消耗量要按頓算。米芝蓮的咖喱黃金魚蛋,個頭比平日里見到的要大。

        

    咖喱汁的魚蛋,爽口彈牙,濃郁回香,過癮

    說到米芝蓮他們家最出名的還是雞蛋仔,芝士爆漿雞蛋仔,一口一個,口腔里都是芝士的香氣。

    還有很多港風小吃,這里的出品都很優秀。

    地址:東方寶泰店地址:林和中路東方寶泰廣場B2層TB206(分店眾多)

    人均:22

    美而廉港式茶餐廳

    淘金那邊比較多人推薦的一間茶餐廳,老板是個說話客氣有禮貌的香港人。  



    一個22元的套餐,一杯超大的凍奶茶,加一份牛油西多士,再加一份雞扒拼溏心蛋。這個性價比在茶餐廳中真的比較少見。


    5種茶調制出來的奶茶,喝完之后層次感特別豐富,余味無窮。不愧是得過獎的奶茶。



    西多士看起來很正常,但實則不可貌相。吃起來的時候香甜,口感焦中帶糯。


    地址:越秀區建設五馬路33號宜安廣場F1層

    人均:20元(下午茶)

    丁檔冰室

    丁檔冰室開在五月花廣場后面,在北京路這個美食圣地里,丁檔冰室的口碑還是挺好的。餐蛋面是店里做受歡迎的。姜蔥撈丁的配料十分豐盛,除了午餐肉和雞蛋,還送兩只瑞士雞翅和一杯飲料。

    裙邊焦脆的雞蛋,蛋白嫩滑,蛋黃溏心可口。

    面條入味,姜蔥香而不辣,沾一點蛋黃味道更妙。

    餐蛋面的番茄湯底會讓人更加開胃。

    午餐肉厚度剛好,煎到焦香。

    西多士上桌的時候,還有一小塊黃油,用到刮開抹勻,澆上厚厚的蜂蜜,滿足感爆棚。


    地址: 越秀區廣大二巷23號

    人均:38元


    麗華食飯公司


    一到店門口就能看到這家用“公司”二字命名的店,并且店里的裝修都是花了一番心思的。



    店里的老電視一到中午就在播周星馳的喜劇片,還有小霸王游戲機,懷舊方面已經做得很到位了。



    還有整整一面墻的牛皮癬,做出懷舊效果的同時還成功降低了裝修成本。



    他們家的漏奶華也很貴雖然比不上大哥茶餐廳的價錢,但是30塊錢一份的價格也還是小貴的。



    視覺效果也還是不錯的。



    秘制牛腩牛筋,牛腩,金錢肚用的都是上好的食材



    長時間的五香鹵煮,使得牛筋爽脆,牛腩松軟,味道和口感都對得起它的價格。



    店里的就連服務員都很“港式”,店員比較隨性,服務態度也都挺好的,收銀小哥越看越像古巨基


    地址:南岸路圣地新天地廣場三樓

    人均:50+


    百萬茶檔


    藏在曉園小區的百萬茶檔,是街坊們和附近白領下午茶首選。



    這家店在功能上已經無限接近香港茶餐廳的感覺了,非常適合上班族,一群人來這里吃東西,還能聊聊天放放松,真的很有飯堂的感覺。



    瑞士雞翅撈丁是最受歡迎的單品,瑞士汁著色的雞翅,撒上白芝麻,沒人能拒絕這樣的美味。



    甜甜的瑞士汁,總是能輕易俘獲廣州人的味蕾。



    出前一丁的方便面還是很受歡迎,爽口彈牙有韌性,拌上瑞士汁,吃得根本停不下來。



    他們家的紅豆飛碟餅,我要大力地安利給大家。



    飛碟餅的外皮很脆,遂開的時候還能清洗地聽見“啪”的一聲



    再看看這流淌的紅豆煉奶,剛烤熟的紅豆,脆皮和溫熱的煉奶,連吃兩個都不膩!



    他們家的港式奶茶,濃度剛好,飛冰可以慢慢喝,加冰要盡快喝完。



    地址:海珠區曉園路(昌崗路A站附近)

    人均:20元


    小結


    茶餐廳要的就是親切、熱鬧、街坊、市井、便宜、抵食。茶餐廳雖是速食店,但并不缺少人情味。




    小小的一家茶餐廳,背后是整個香港的文化縮影。從中不僅體會到中西結合的美食,還能能窺探香港這座城市的歷史與人文。我們在茶餐廳品嘗美食的時候,不妨從中去細細品味這一獨特的美食文化。

    對內容有疑問請聯系:tousu@gzhphb.com

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